男人喝酒,经常是白酒啤酒混起来喝,但也有些哥们不喝啤酒或者不喝白酒。碰到这种情况,很多哥们儿就一瓶啤酒VS一两白酒这么喝,但这种喝法对等吗?
最近的北京,闷热异常。街头巷尾、大店小馆里面,男人们到了酒桌上,跟朋友胡吃海喝乱聊天,开开心心的度过即将溽热的夏夜,实乃世间一大痛快事。
朋友之间,喝酒要尽兴,要开心,总有个量。同类酒自是不必说,你来半斤我来八两,你来两扎我喝三瓶,相差总不会远。这夏天,端着扎啤杯喝啤酒的人越来越多,可也有喜好白酒的人,不愿意饮那凉凉的啤酒花的味道,偏爱这壮口的烧酒。
于是不同酒之间,也就有了个比较,坊间流行的说法是你喝一两白酒,我喝一瓶啤酒,这算是对等的喝法。这种喝法真的对等吗?
要佐证这种说法,我们来看看衡量标准吧,啤酒和白酒之间到底什么是相同的?这个很浅显了,当然是酒精,所有的啤酒白酒都是酒精饮品,当然是酒精。
啤酒一般都是8°到12°,白酒是30多度到70多度的都有,那怎么个比较法?
先弄清楚一下,啤酒的8°、12°其实不是酒精度,而是麦芽度,全称叫原麦芽汁浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等,经过麦芽淀粉、蛋白酶的作用,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,如每公升麦芽汁含有120克糖类,就是12°。当麦芽汁浓度为7°~9°时,称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°~20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保存期也长。因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标,根据它的浓度来鉴定啤酒的可储存期。
按照原麦汁浓度来分,啤酒可分为——
低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°,酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料(雪花啤酒的酒精度为2.5)
中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种(燕京啤酒酒精度3.6)。
高浓度型:麦芽汁浓度在14°~20 °,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输(青岛的全麦白啤、燕京白啤,还有不少国外啤酒都属于这个品类)。
按照国内主要品种来说,就用燕京啤酒作比较吧,3.6%的酒精度,意味着一瓶600ml的燕京啤酒里面600ml*3.5%=21.6ml是纯酒精。
选个白酒来做比较,常见的蓝瓶红星二锅头分为43°和53°,按照一瓶500ml来计算:
蓝瓶蓝盖红星含酒精为500ml*43%=215ml纯酒精
蓝瓶红盖红星含酒精为500ml*53%=265ml纯酒精
这样就一目了然
1瓶43°500ml红星二锅头酒精量=9.95瓶600ml燕京啤酒酒精量
1瓶53°500ml红星二锅头酒精量=12.26瓶600ml燕京啤酒酒精量
或者
1瓶600ml燕京啤酒酒精量=0.1瓶43°500ml红星二锅头酒精量(1两)
1瓶600ml燕京啤酒酒精量=0.08瓶53°500ml红星二锅头酒精量(8钱)
大体上一瓶啤酒(600ml)等于白酒一两(43°),不过兄弟之间喝酒,基本上不会彼此算得那么清楚,开心喝酒、喝酒开心才是最重要的!
不过,能喝半斤白酒的不一定能喝5瓶啤酒,因为5瓶啤酒下肚就可以住进妇产医院了……